Tatar vom Stuten-/Ziegenkäse mit kandiertem Knoblauch



Für 4 Personen: 2 Gläser Weichkäse Natur (abgetropft) 1 Paprika Rot 1 Paprika Gelb 1 kleine Zucchini 1 Aubergine 1 Tomate 50 g getrocknete Tomaten 1 Bd Liebstöckel 1 junger Knoblauch 1 El Dijon Senf 3 El Olivenöl 3 El Weißer Balsamico Salz, Pfeffermühle Rapsöl Zubereitung: 1. Aubergine in 1/2 cm große Würfel schneiden 2. Zucchini … Continued

Stutenmilch – ein alt bewährtes Naturheilmittel



Wie die Wissenschaft anhand von zahlreichen Studien mittlerweile herausfand, ist Stutenmilch tatsächlich ein Heilmittel der besonderen Art. Stutenmilch gilt als natürliches Antibiotikum, das von den Menschen besonders gut vertragen wird. Die in der Milch enthaltenen Immunglobuline (Antikörper) sind mit denen des Menschen identisch und zudem hoch konzentriert. Unterstützt wird das Immunsystem außerdem durch einen außergewöhnlich … Continued

Ziegenmilch als Gesundheitselixir



In Sachen Vitamine und Mineralstoffe hat die Ziegenmilch viel zu bieten. Sie enthält hochwertiges Eiweiß, das sich von Kuhmilchprotein deutlich unterscheidet: Es enthält mehr essenzielle Aminosäuren – jene Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann und die deshalb über die Nahrung zugeführt werden müssen. Sechs der zehn essenziellen Aminosäuren kommen in Ziegenmilch häufiger vor … Continued

Herzhaftes Dinkel-Focaccia mit Weichkäse aus Stuten-/Ziegenmilch



Für den Teig: 500g Dinkelmehl Typ 630 225g lauwarmes Wasser 15 g Hefe frisch 25 g Kräuteröl (der eingelegten Weichkäse-Würfel) Für den Guss: 65 g Wasser 65 g Olivenöl 25 g Salz Außerdem: Weichkäse in Öl mit Kräutern (Naturkäserei St. Georg) Kirschtomaten Rosmarin Knoblauch Chili Zubereitung: Das Mehl mit dem lauwarmen Wasser, der Hefe und dem … Continued

Gebackener Camembert von Stute und Ziege an Salaten der Saison



Der Gebackene Camembert ist im Landgasthof Goberg der Renner: Zartschmelzender Camembert (aus Stuten- und Ziegenmilch) in süß-würziger Brezenpanade an Blattsalaten und Dressing je nach Saison. Peter und Dennis vom Goberg verraten uns hier ihr Bestseller-Rezept: Zutaten für 1 Person: 1 Camembert der Naturkäserei St. Georg Honig und (frischer) Thymian zum Marinieren Alte Brezen 2 – … Continued

BIO Ziegenmilch

In der Volksheilkunde galt die Ziege schon immer als Helfer gegen Krankheiten. Ziegenmilch ist biologisch eine besonders wertvolle Flüssigkeit mit hohem Anteil an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen.

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BIO Stutenmilch

Lange Zeit war es ein Privileg der Eliten, die Effekte von Stutenmilch für sich nutzen zu können. Mit unseren Produkten haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, die wertvolle Stutenmilch einem großen Kreis von Gesundheitsbewussten zugänglich zu machen.

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